iris_sibirica (iris_sibirica) wrote,
iris_sibirica
iris_sibirica

Categories:
Я рад и горд, что в конкурсе "Привет с берегов Туры" уже принимает участие много прекрасных современных поэтов. Назову лишь Софью Купряшину, Андрея Жданова, Максима Жукова, Владимир Тучкова, Александра Курбатова + много граждан принимает участие под псевдонимами. Был бы я царь, всех одарил бы от души деньгами. Но, я не царь. Объективное жюри вдумчиво всё прочитает и выберет достойнейших.

ТЕЛЬНОЕ. Вчера мы ходили гужевать в "Тургенев" и я написал, что там у них хорошая древнерусская закуска из сельди. pe3o предположил, что, может быть, закуска называлась "тельное" и привёл цитату Павла Алеппского - "по изобилию рыбы на Руси московиты приготовляли различные рыбные кушанья. Выбирают из рыбы все кости, бьют ее в ступках, пока она не сделается, как тесто, потом начиняют луком и шафраном, кладут в деревянные формы в виде барашков и гусей, жарят в постном масле на очень глубоких противнях и разрезают наподобие кусков курдюка. Вкус ее превосходный: кто не знает, примет за настоящее ягнячье мясо". Спросил я сегодня у М. и она мне сказала, что про мудрёное древнерусское название - это я нафантазировал, а называлось кушанье в "Тургеневе" очень просто. Типо, "рубленая сельдь". А про тельное я сегодня много интересного прочитал. Говорят, что рыбу можно брать какую угодно, лишь бы у неё было белое тело.

Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments